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豬場(chǎng)如何降成本保效益

日期:2023/6/3 13:49:50
豬場(chǎng)正進(jìn)入削減成本的時(shí)期,但降低成本有時(shí)會(huì)造成更大的損失,因?yàn)槊恳豁?xiàng)支出都與隨后的利潤(rùn)掛鉤,單純通過(guò)節(jié)省不一定能增加效益。那么豬場(chǎng)可以削減哪些成本?
放眼當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè),我們發(fā)現(xiàn)許多生豬養(yǎng)殖企業(yè)正在虧損,或處于或接近盈虧平衡狀態(tài)。這是由于供求關(guān)系決定的。全球需求疲軟,港口被積壓的船舶堵塞,雖然飼料原料價(jià)格略有下降,但仍遠(yuǎn)高于10年來(lái)的平均水平。中國(guó)正面臨著最大的養(yǎng)豬生產(chǎn)損失,其次是歐盟和美國(guó),接近盈虧平衡或高成本豬場(chǎng)已經(jīng)虧損。
由于養(yǎng)豬業(yè)正進(jìn)入一個(gè)更為緊迫的削減成本的時(shí)期,而企業(yè)和個(gè)人通過(guò)“削減成本”,經(jīng)常造成更大的損失,也就是說(shuō)降本不一定能增效。豬場(chǎng)的每一項(xiàng)支出(除非是純粹的資源浪費(fèi)造成的,在這種情況下,它應(yīng)該毫無(wú)疑問(wèn)地被削減)都與未來(lái)的收入息息相關(guān)。在某些方面(母豬場(chǎng)、育肥場(chǎng)、貨車(chē)運(yùn)輸?shù)龋┙档统杀究梢垣@得降本增效,但另一些地方的降本可能會(huì)減少收入。此外,在成本削減后,收入減少幾乎總是發(fā)生在幾周甚至幾個(gè)月之后。即使收入不受影響,降低一個(gè)領(lǐng)域的成本也可能會(huì)提高另一個(gè)領(lǐng)域的成本。


圖片


一、豬場(chǎng)應(yīng)該關(guān)注的指標(biāo)

豬場(chǎng)的指標(biāo)很多,但最重要的有兩個(gè)指標(biāo),一個(gè)是每頭母豬每年的斷奶仔豬數(shù)(PSY)或出欄肥豬數(shù)量(MSY)或重量。第二是每公斤增重的成本。這兩個(gè)指標(biāo)互相聯(lián)系,一般情況下,PSY或MSY越高,增重成本越低;然而,有時(shí)PSY/MSY很高,但由于投入很高,最終的增重成本不見(jiàn)的降低。

二、豬場(chǎng)的成本構(gòu)成

豬場(chǎng)的成本很復(fù)雜,既有固定成本,又有可變成本。



PART.1
固定成本


包括豬舍設(shè)計(jì)建設(shè)和設(shè)備安裝等,需要每年折舊,有的豬場(chǎng)是10年折舊,有的豬場(chǎng)是5年折舊,當(dāng)然,家庭豬場(chǎng)可能不需要折舊。


PART.2
可變成本


包括種豬成本/仔豬成本、飼料成本、水電、勞動(dòng)力、維修、疫苗/獸藥成本等。當(dāng)前還有生物安全成本和環(huán)保成本、病死豬處理成本等。

可變成本是隨著市場(chǎng)行情不斷變化的,如近一階段的飼料、仔豬/種豬成本波動(dòng)很大,而勞動(dòng)力、水電、疫苗/獸藥成本相對(duì)穩(wěn)定。如飼料成本在70%左右,而疫苗/獸藥成本在5%左右。有時(shí)豬場(chǎng)對(duì)僅占5%左右成本的疫苗和獸藥成本斤斤計(jì)較,以為每頭豬省下了20元的藥費(fèi)就能大幅度降低養(yǎng)豬成本。因?yàn)槟壳凹膊』蚋腥臼怯绊懮a(chǎn)性能的最重要因素之一,可以引起死亡、流產(chǎn)、生長(zhǎng)速度緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率低等,這樣,省下了疫苗和藥物,生產(chǎn)成本可能顯著增加。

一般的豬場(chǎng)都會(huì)將優(yōu)勢(shì)資源向種豬和仔豬傾斜,而生長(zhǎng)育肥豬就像“后娘養(yǎng)的”,環(huán)境差、飼養(yǎng)密度高、飼料差(甚至很多霉變),這時(shí)候的成本降低有可能造成生產(chǎn)性能下降。豬場(chǎng)需要與屠宰場(chǎng)合作,以了解完整的降低分娩到育肥成本的“后續(xù)”后果。

很多豬場(chǎng)降低的不是成本,而是投入。


三、哪些成本可以降低



PART.1
飼料成本


不幸的是,在我們的現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)體系中,每個(gè)階段(母豬場(chǎng)、保育場(chǎng)、育肥場(chǎng)、斷奶到育肥)通常都被視為自己的利潤(rùn)或成本中心,甚至管理層也失去了對(duì)從分娩到育肥的全面了解,所有部分如何與出欄時(shí)發(fā)生的最終利潤(rùn)或損失相關(guān)聯(lián)。例如,如果營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)替代原料來(lái)降低日糧成本,但動(dòng)物的平均日增重或飼料效率降低,即使“配方”表明可能不會(huì),損失也可能超過(guò)節(jié)省。

替代原料的適口性可能是一個(gè)大問(wèn)題,不一定能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。此外,在所有條件相同的情況下,替代原料引起胴體質(zhì)量的下降都會(huì)降低豬的銷(xiāo)售價(jià)格,并且您可以輕松地降低飼料配方改變后數(shù)月甚至重新變動(dòng)后數(shù)月的總利潤(rùn)。

多階段飼喂也可以降低飼料成本。不同階段的豬有不同的營(yíng)養(yǎng)需求,配方成本不同。因此,可將保育、生長(zhǎng)育肥豬的飼料分成5~7個(gè)階段,按各階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼料,如可采用氨基酸平衡的方式降低粗蛋白的含量,可以降低飼料成本。通過(guò)添加酶制劑,提高蛋白和能量的利用率。



PART.2
降低勞動(dòng)力成本


勞動(dòng)力成本約占總成本的3%左右,降低勞動(dòng)力成本意味著需要提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,需要調(diào)整豬舍的布局,提高自動(dòng)化飼喂的比例。無(wú)形中設(shè)備的成本就會(huì)上升,設(shè)備的保養(yǎng)和維修成本也會(huì)提高。

在美國(guó)1994年和1998年的災(zāi)難性損失期間,許多大型生產(chǎn)商禁止中高層管理人員乘坐距離800公里以?xún)?nèi)的飛機(jī)。此外,由于這是手機(jī)通話時(shí)間“無(wú)限”計(jì)劃之前的時(shí)代,他們要求每個(gè)人都交出手機(jī),使用公用電話撥打所有電話,甚至是關(guān)鍵的商務(wù)電話??上攵?,當(dāng)關(guān)鍵信息沒(méi)有傳達(dá)出去時(shí),與30分鐘的飛行費(fèi)用相比,機(jī)會(huì)成本會(huì)很容易增加,經(jīng)理們只能整天都呆在汽車(chē)?yán)?,與公司或同事沒(méi)有聯(lián)系。



PART.3
降低動(dòng)保成本


有些豬場(chǎng),特別是一些大的集團(tuán)公司,在不能很好地提高生產(chǎn)水平的同時(shí),拼命壓低動(dòng)保成本。如果公司有能力將質(zhì)量好的產(chǎn)品談到低價(jià),那沒(méi)有問(wèn)題。在行情差的時(shí)候,很多企業(yè)寧愿犧牲生產(chǎn)性能也要降低動(dòng)保費(fèi)用,可免可不免的疫苗盡量省略,該用的藥物也盡量不用,或者盡量買(mǎi)便宜的藥物。

其實(shí)現(xiàn)階段疾病依然是影響?zhàn)B豬效益的最重要因素之一,但堅(jiān)持按程序接種疫苗、策略性用(好)藥,不僅能降低用藥成本,而且不會(huì)降低生產(chǎn)性能。好的疫苗保護(hù)率高、副作用小;而好的藥物效果好、穩(wěn)定、安全、用量省、使用方便。動(dòng)保產(chǎn)品用好了,就可以顯著提高生長(zhǎng)速度,提高飼料轉(zhuǎn)化率,從而降低飼料成本。


PART.4
降低環(huán)保成本


環(huán)保是關(guān)乎著能不能養(yǎng)豬的問(wèn)題,豬場(chǎng)開(kāi)建的時(shí)候需要通過(guò)環(huán)評(píng),而在運(yùn)行過(guò)程中,環(huán)保指標(biāo)應(yīng)該達(dá)標(biāo)。一般情況下,環(huán)保成本在每頭豬50元以上,但通過(guò)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、環(huán)保設(shè)施的選擇,可以降低20%以上的費(fèi)用。

PART.5
降低純粹浪費(fèi)的成本


有些豬場(chǎng)高花架子,高大上的辦公樓、豪車(chē)、豪華等非生產(chǎn)成本完全可以節(jié)省下來(lái),只要實(shí)用就行。


總之,有人說(shuō)降本增效是一個(gè)偽命題。其實(shí)成本應(yīng)該與生產(chǎn)性能掛鉤,單純降低成本應(yīng)該只是減少了投入,對(duì)生產(chǎn)水平可能產(chǎn)生負(fù)面影響。但養(yǎng)豬生產(chǎn)是絕對(duì)可以降低成本的,但要遵循原則,即要遵循科學(xué)養(yǎng)豬的規(guī)律,尊重豬的環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和福利需求;尊重豬場(chǎng)疾病防控的需求,在增加產(chǎn)出的同時(shí),可以降低成本。


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