醫(yī)生、獸醫(yī)和其他人都對抗生素耐藥性感到關切，全球正在采取行動解決這一關切。

去年秋天，聯(lián)合國大會通過了一項宣言，旨在減緩抗生素耐藥性細菌的傳播。

今年早些時候，在美國，動物衛(wèi)生界、農(nóng)民和獸醫(yī)改變了抗生素在農(nóng)業(yè)中的使用方式。

隨著今天對抗生素的關注和抗生素耐藥性的嚴重問題，動物養(yǎng)殖業(yè)-即為食用而飼養(yǎng)的動物-扮演什么角色?

雖然抗生素耐藥性是一個技術和復雜的問題，但抗生素是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必要和重要組成部分的原因相當簡單和直接，并以一種必須始終負責任地使用抗生素的信念為指導。

美國的變化確保了對人類醫(yī)學重要的抗生素僅用于動物的疾病治療、預防和控制，而不是促生長，治療通常需要獸醫(yī)飼料指示或獸醫(yī)事先開具的處方。

給農(nóng)場動物使用抗生素使它們保持健康，從而保障食品安全

在動物身上負責任地使用抗生素會導致細菌的總量減少?？股赝ㄟ^保持動物健康和減少進入食物供應的細菌來確保食品安全。

我們對用抗生素處理過的動物性食品的安全性充滿信心，因為美國食品和藥物管理局對動物藥物有嚴格的審批程序，就像對人類藥物一樣。美國食品和藥物管理局不僅檢查藥物的有效性，而且還確認用抗生素治療過的動物的肉、蛋和奶對消費者是安全的。

有多種保障措施來確保安全。在一種抗生素被批準用于動物之前，廣泛的研究確定了抗生素離開動物系統(tǒng)需要多長時間（稱為停藥期）。

根據(jù)法律規(guī)定，在停藥期結束之前，使用抗生素的動物不能用于食品加工。美國農(nóng)業(yè)部和肉類加工廠在肉類離開加工廠之前會定期對其進行檢測，以確保沒有不安全的殘留物。