養(yǎng)得活、長(zhǎng)得快、料比低一直是全球肉雞養(yǎng)殖者追求的目標(biāo)。
我們現(xiàn)在看到的最大的事情之一是無(wú)抗產(chǎn)品——世界各地都在發(fā)生。此外，在一些特定的國(guó)家，有機(jī)產(chǎn)品的勢(shì)頭肯定有所增強(qiáng)。但有機(jī)產(chǎn)品的效益不一定高，也不符合大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力。
隨著消費(fèi)者對(duì)食用健康食品的意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品中的殘留物也更加謹(jǐn)慎，這一趨勢(shì)正在增長(zhǎng)。
不含抗生素的產(chǎn)品正在增長(zhǎng)，在美國(guó)，家禽業(yè)生產(chǎn)無(wú)抗產(chǎn)品接近50%。放眼全球，中國(guó)所有動(dòng)物品種都有100%不含抗生素的產(chǎn)品。無(wú)抗產(chǎn)品在巴西急劇增加，部分原因是巴西向歐洲出口家禽。
歐盟是世界上實(shí)施與抗生素使用相關(guān)的最嚴(yán)格進(jìn)口規(guī)則的幾個(gè)地區(qū)之一，這些規(guī)則已于2022年初生效。
現(xiàn)在的情況是，每一個(gè)向歐盟出口產(chǎn)品的生產(chǎn)商--其中大部分來自泰國(guó)和巴西—都必須100%不含抗生素。這真的改變了這兩個(gè)國(guó)家生產(chǎn)商的思維模式，特別是因?yàn)樗麄兪菤W盟最大的出口國(guó)。所以這將給家禽業(yè)帶來巨大的動(dòng)態(tài)變化。
幫助生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)在不同的季節(jié)和生產(chǎn)階段有不同的挑戰(zhàn)，如夏季以腸道疾病為主，幫助生產(chǎn)商過渡到無(wú)抗生產(chǎn)，需要不同的抗生素替代品，包括益生元、益生菌、精油、植物提取物、中藥、有機(jī)酸等。在某些國(guó)家，噬菌體的雞尾酒療法也在肉雞養(yǎng)殖中取得了一定的成功。
盡管很多產(chǎn)品在一定程度上可以替代抗生素，但任何治療都需要考慮效果和成本。要想完全替代抗生素，還有很長(zhǎng)的路要走。如益生菌、有機(jī)酸等，只能在腸道發(fā)揮作用，而且需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能建立健康的腸道菌群。噬菌體具有高度特異性，不同細(xì)菌、不同血清型菌株可能只對(duì)某一種或幾種特異性的噬菌體敏感。在混合感染或不能區(qū)分血清型的菌株感染時(shí)，噬菌體的作用可大打折扣。由于新冠疫情、俄烏沖突，全球糧食價(jià)格居高不下，加上今年的全球氣候異常，使農(nóng)作物的產(chǎn)量受嚴(yán)重影響。物流問題和我們目前看到的其他一些事情，或者因?yàn)樯a(chǎn)者面臨勞動(dòng)力短缺，或者因?yàn)樗袞|西的價(jià)格都上漲了，飼料價(jià)格已經(jīng)暴漲。更高的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）對(duì)生產(chǎn)者至關(guān)重要。
在生長(zhǎng)或發(fā)育的最后階段保護(hù)肉雞是非常重要的，特別是考慮到目前的飼料投入。你不會(huì)想讓你的雞在生命的最后一周死亡或淘汰。這就是我們的作用，我們提供更好產(chǎn)品，同時(shí)我們保護(hù)肉雞，出欄的時(shí)候每一兩都很重要。通過環(huán)境控制、配方的優(yōu)化和飼養(yǎng)管理的改善，可顯著提高生長(zhǎng)速度和降低料重比，這可節(jié)省大量的飼料。因此，從育種和飼養(yǎng)管理的角度，更高的飼料轉(zhuǎn)年化率是肉雞養(yǎng)殖的目標(biāo)之一。
動(dòng)物福利是指動(dòng)物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求。科學(xué)證明，如果動(dòng)物健康、感覺舒適、營(yíng)養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和應(yīng)激威脅，則滿足動(dòng)物福利的基本要求。而高水平動(dòng)物福利則更需要疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營(yíng)養(yǎng)、人道對(duì)待和人道屠宰。
概括起來，動(dòng)物福利有五大自由：1）享受不受饑渴的自由，保證提供動(dòng)物保持良好健康和精力所需要的食物和飲水；2）享有生活舒適的自由，提供適當(dāng)?shù)姆可峄驐?chǎng)所，讓動(dòng)物能夠得到舒適的睡眠和休息；3）享有不受痛苦、傷害和疾病的自由，保證動(dòng)物不受額外的疼痛，預(yù)防疾病并對(duì)患病動(dòng)物進(jìn)行及時(shí)的治療；4）享有生活無(wú)恐懼和無(wú)悲傷的自由，保證避免動(dòng)物遭受精神痛苦的各種條件和處置；5）享有表達(dá)天性的自由，被提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施以及與同類伙伴在一起。
中國(guó)或其他國(guó)家要出口動(dòng)物產(chǎn)品，進(jìn)口國(guó)，特別是歐盟國(guó)家都要現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查畜禽養(yǎng)殖的福利狀況。其中飼養(yǎng)環(huán)境、飼料配方、飲水供應(yīng)、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)模式、屠宰方式等都會(huì)受到關(guān)注。當(dāng)然也會(huì)考察疾病控制程序，如免疫程序、用藥程序等，甚至要求凈化某些疾?。ㄈ缟抽T氏菌病）。因?yàn)榘l(fā)熱、跛行、腹瀉、咳嗽等都是動(dòng)物痛苦的源頭，所以盡快治愈，也是動(dòng)物福利的體現(xiàn)。除了無(wú)抗養(yǎng)殖外，更多的是采用策略性使用抗生素，即在關(guān)鍵時(shí)刻使用合乎要求的抗生素制劑，并嚴(yán)格遵守休藥期，即可做到結(jié)果無(wú)抗。
